Kulhydratfri diæt til vægttab, menuer, anmeldelser

Indholdsfortegnelse:

Kulhydratfri diæt til vægttab, menuer, anmeldelser
Kulhydratfri diæt til vægttab, menuer, anmeldelser
Anonim

Hvad kan du spise på en kulhydratfri diæt?

Navnet på diæten taler for sig selv, men dens princip er ikke baseret på radikal udelukkelse af kulhydrater, men på deres minimumsindhold i kosten. En fuldstændig afvisning af kulhydrater truer med alvorlige krænkelser af metaboliske processer i kroppen. Ved at bruge en kulhydratfri diæt skal du blot kontrollere forbruget af sukker og stivelse, det vil sige følge reglen - kulhydrater er tilladt, men i en mængde på højst 100-250 g pr. dag.

Kulhydratprodukter har for det meste en høj næringsværdi, så en reduktion af deres andel i kosten fører til et fald i menuens samlede kalorieindhold. For en stillesiddende person er dette især vigtigt, da manglen på bevægelse og lavt energiforbrug fører til ophobning af fedt i kroppen. Vel i fordøjelsessystemet nedbrydes kulhydrater, blodet mættes med glukose, hvorefter insulin frigives, og blodsukkerniveauet falder. Personen begynder at føle sult og behov for en ny portion sød mad.

Kulhydrater er hovedleverandøren af energi til kroppen, og i tilfælde af mangel på dem genoprettes menneskelig styrke på grund af forarbejdning af fedt. Først og fremmest forbruges stivelse af animalsk oprindelse (glykogen), der er akkumuleret i muskler og lever, og derefter direkte fedtvæv. Det er sådan vægttab sker, hvilket er målet for enhver diæt.

Et par grundlæggende regler for en kulhydratfri diæt:

kulhydratfri diæt
kulhydratfri diæt
  • drik ikke i tredive minutter efter at have spist;
  • steg mad udelukkende i vegetabilsk olie;
  • spis det meste af mad kogt eller stuvet;
  • følg princippet om fraktioneret ernæring (fem måltider om dagen);
  • drik op til to liter vand om dagen;
  • motion (som et obligatorisk supplement til kosten);
  • spis ikke efter klokken otte om aftenen.

Når du bruger en kulhydratfri diæt, er der praktisk t alt ingen begrænsning i brugen af proteinfødevarer, men de skal have et lavt fedtindhold. Når du sammensætter en diæt, skal du være særlig opmærksom på grønne og hvide grøntsager, friske urter, sure bær og citrusfrugter. Du kan lave salater af dem og spise dem i store mængder.

Mad med en kulhydratfri diæt er ret varieret, men det er nødvendigt at opgive melprodukter, korn, slik i enhver form, fede mejeriprodukter, alkohol. Brød er kun tilladt sort eller rug. Men i betragtning af diætens stivhed, skal du kontakte din læge, før du starter den, så at følge alle regler og begrænse kulhydrater i kosten vil hjælpe dig med at slippe af med 6-10 kg overskydende vægt på blot et par uger.

Produkter til en diæt uden kulhydrat

kulhydratfri diæt
kulhydratfri diæt

Når du bruger denne diæt, er det vigtigt at overvåge kulhydratindholdet i den mad, du spiser.

Husk - andelen af kulhydrater i kosten bør ikke overstige 250 gram om dagen, så sammensætningen af hver ret har stor betydning. Når du planlægger en menu, skal du bruge en tabel, der angiver kulhydratindholdet i fødevarer. Æg, fjerkræ, kød (oksekød, svinekød), fisk, ost og hytteost bør sejre på bordet. Tilføj salater og supper fra grøntsager og krydderurter til menuen. Til dessert kan du forkæle dig selv med bær og citrusfrugter. Melprodukter er kun tilladt i form af rugbrød.

Hvis du ønsker at opnå resultater fra kosten - begrænse eller fjern pasta, kartofler, korn, honning, sukker, marmelade, fuldfed yoghurt og ostemasse, alle alkoholholdige drikkevarer, frø og nødder, søde frugter fra kost. Hvis du reducerer kulhydratindtaget til et minimum, genopbygger kroppen sit arbejde, appetitten falder og normal ydeevne vender tilbage.

Carb-fri diætdiagram

For at kunne sammensætte en menu korrekt, skal du vide, hvor mange kulhydrater det produkt, du skal bruge, indeholder. Hovedreglen for diæten er en begrænset mængde kulhydrater om dagen. En tabel med en klar angivelse af kulhydratindholdet vil hjælpe med valg af mad.

Produkt/fad 100 g Mængde kulhydrater (i gram)
Skaldyr, fisk Røget laks 0
Røget sild 4
S altede sild 2
Rejer 0
Squids 4
Kogt fisk 3

Mejeriprodukter

hytteost 3
creme fraiche 5
kefir, usødet yoghurt 5
Forskellige typer oste 0,5-2
Mælk 2, 4
Æg Uanset tilberedningsmetode 0,5
Fats Smør 5
vegetabilsk olie 0
Margarine 5
Mayonnaise 5
Grøntsager Gulerødder 5
Tomat på dåse 4
Syltet agurk 2
frisk tomat 6
Frisk agurk 3
Aubergine 2
Løg x1 8
Pløgløg (1 spsk) 5
Zucchini 4
Radiser 0, 5
Roer (1 stk) 6
svampe 5
String beans 8
Kogt blomkål 6
Frisk hvidkål 5
Sauerkraut 3

Nødder

Peanuts (2 spsk) 1.8
Hasselnødder (2 spsk.) 1.2
Mandel (100 g) 11
Fyr (2 spsk.) 1.7
Frugt (1 stk) Aprikos 3
Plum 8
Citron, mandarin 6
Apple 18
Orange 17
Pear 25
Kiwi, fersken 9
Bær Tranebær (1 kop) 8
Cherry 16
Blåbær 21
Hindbær 17
Solbær 19
Juice Æble, tomat, drue 4
Kød Beefsteak 1
Kød stegt i brødkrummer 5
Kød med melsauce 6
Kogt kød 0
Pølser, skinke, pølse 1
Kogt kylling 0
Svinegulasch 9
Kalvegulasch 2
Braiseret oksekød 5
Okselever 6
Chop 0

Du skal være opmærksom på, at menuen for hver dag skal være opdelt i fem måltider. Med fraktioneret ernæring er der ingen følelse af sult. Kosten indeholder en stor mængde protein, så en person nedbryder ikke muskelvæv, og fedt forbrændes selv i en afslappet tilstand. En menu med lavt kulhydrat får kroppen til at frigive særlige stoffer (ketoner) til blodbanen, som kan have en toksisk effekt, så en kulhydratfri diæt er kontraindiceret til personer med lever- og nyresvigt.

Opskrifter på en kulhydratfri diæt

Dovnekålsruller. Ingredienser: hvidkål - 200 g; kyllingefilet - 700 g; s alt.

Hak hvidkål og hæld kogende vand i fem minutter. Forbered hakket kyllingefilet, s alt det let. Tag kålen op af vandet, kombiner med hakket kød, form med våde hænder koteletter, der ligner kålruller. Steg dem let på begge sider, tilsæt vand og lad det simre i 20 minutter, indtil de er møre.

Kylling fyldt med svampe. Ingredienser: kylling - 1,2 kg; champignoner - 350 g; løg - 100 g; hvidløg - 10 g; vegetabilsk olie - 3 spsk. l., s alt.

Skær og steg løg og svampe i en stegepande, s alt og let stuvning. Fyld kyllingen med en blanding af løg og svampe, sy den op med tråde. Knus hvidløg, bland med s alt. Kom kyllingen overtrukket med hvidløgsblanding i en bagepose og sæt den i ovnen i halvanden time.

Nøddekiks. Ingredienser: hasselnødder - 75 g; mandler - 75 g; æggehvider - 5 stykker; sødemiddel - 15 tabletter; s alt og citronsaft.

Rist nødder og mal dem i en kaffekværn. Pisk æggehvider og sødemiddel med s alt og citronsaft. Bland forsigtigt nødder og proteiner. Hæld blandingen ud på en bageplade. Bages i en time ved 150°C.

Flerlags sildesalat. Ingredienser: s altet sild (filet) - 100 g; løg - 25 g; mayonnaise - 90 g; grønt æble - 100 g; hård ost - 50 g; kogt æg - 1 stk.

Hak alle ingredienser fint og læg på en tallerken i lag i følgende rækkefølge: sild, løg, mayonnaise, æble, mayonnaise, ost, mayonnaise, æg.

Kyllingsuppe. Ingredienser: kyllingefilet - 300 g, vand - 1,5 l, løg - 50 g, gulerod - 100 g, kål - 200 g, tomater - to stykker, urter og s alt.

Kog kyllingefiletbouillonen, tag den af panden og hak den fint. Riv gulerødder, hak løg, steg dem lidt, gryderet med hakkede tomater. Smag bouillonen til med grøntsagsblandingen, tilsæt hakket kål og kyllingefilet der. Kog indtil de er møre, krydr med krydderurter til sidst.

Kødgryderet med grøntsager. Ingredienser: svinekød - 400 g, løg - 70 g, hvidløg - 10 g, gulerod - 50 g, hvidkål - 650 g, mayonnaise – 40 g, vand – 0,5 l, s alt, peber, tørrede krydderurter.

Skær kød i skiver, løg i halve ringe, gulerødder i tern, hvidløg i cirkler. Læg alt på en dyb bageplade, s alt let og hæld mayonnaise fortyndet med vand. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn i ti minutter. Tilsæt strimlet kål til kødet. Hæld resten af vandet ud, bland det hele og kog i ovnen i yderligere 40 minutter.

Kulhydratfri diæt og bodybuilding

kulhydratfri kost og bodybuilding
kulhydratfri kost og bodybuilding

Målet med bodybuilding-fans er at have den minimale mængde subkutant fedt og de mest udtryksfulde muskler, og for at sige det enkelt, at have et slankt udseende. Uanset ernæring er der to generelle bestemmelser. For det første kræver enhver diæt, der sigter mod at forbrænde fedt, at reducere antallet af kalorier i kosten. For det andet vil en kombination af kost og motion give dig mulighed for at tabe subkutant fedt og pumpe muskelmasse op. Uden træning og kun ved at bruge diæt vil en person tabe lige så meget fedt som muskler.

I betragtning af ovenstående krav er en kulhydratfri diæt ideel til bodybuilding-atleter. Vægttab involverer en kraftig begrænsning af kulhydratindtaget (op til 30 g) fem dage om ugen og en stigning i deres andel i weekenden. På low-carb dage vil der således være en minimal frigivelse af insulin, men andre hormoner (væksthormon og testosteron) vil hjælpe med at mobilisere fedtstoffer og anabolske processer i musklerne. Carb-belastning i weekenden vil genopbygge muskelglykogenlagrene.

Den mest optimale ernæringsplan for at opnå et atletisk look er gradvist vægttab. Diæten bør startes 12 uger før konkurrencen. Det er nødvendigt at sikre, at vægttabet ikke er mere end 1 kg om ugen. For at gøre dette skal du reducere kalorieindholdet i den daglige kost med 1000 enheder. Del maden i små portioner og spis mindst fire gange om dagen. Fraktioneret ernæring opretholder optimale blodsukkerniveauer, undertrykker sult. For en atlet, der vejer 100 kg, vil normen være 3100 kalorier om dagen (under hensyntagen til sportsbelastninger).

Vand er en vigtig del af enhver kost. Det er nødvendigt af kroppen for at fjerne metaboliske produkter fra det. Ved mangel på vand og brug af en proteinfri diæt tilbageholdes væske i kroppen. Dette er en alvorlig belastning for nyrerne, men jo mere du drikker vand, jo mindre bliver det i kroppen. Under en diæt frigives forskellige giftstoffer fra fedtdepoter, og kun at drikke rigeligt med vand kan klare dem.

En kulhydratfri diæt kræver et øget proteinindtag. Overskydende protein omdannes af leveren til glukose, og det har en gavnlig effekt på nervesystemet og hjernen. Derfor henvender mange atleter sig til proteintilskud af høj kvalitet, der indeholder kasein og valleprotein. De beriger kroppen med protein uden ekstra kalorier og kulhydrater. Kulhydratfri diæter til bodybuildere kan næppe kaldes afbalanceret, men ultra-lavt kropsfedt tilbyder ukonventionelle løsninger, og denne "tørrende" mulighed giver altid gode resultater.

Skaden ved en kulhydratfri diæt

Vores krop er designet på en sådan måde, at den under normale forhold fungerer på en afbalanceret kombination af fedt, kulhydrater og proteiner. Ved brug af en kulhydratfri diæt reduceres mængden af kulhydrater i kosten markant, og kroppen udvinder energi fra frie fedtsyrer, altså fra subkutant fedt. Hjernen og nervesystemet vil ikke være i stand til at arbejde på sådan energi, de erstatter kulhydrater med ketonstoffer, som leveren producerer af de samme frie fedtsyrer.

Analyse af anmeldelser af en kulhydratfri diæt giver os mulighed for at konkludere, at denne metode til at tabe sig er ret effektiv, fremmer hurtigt vægttab. Men i nogle tilfælde noteres forværring i form af svimmelhed, hovedpine, svaghed og døsighed. Selvom det er svært at finde en diæt, der ikke har ovenstående symptomer.

Diæt er hård nok for kroppen. Mange mennesker har lettere ved at sulte end at begrænse kulhydratindtaget. Fødevarer med højt proteinindhold overbelaster lever og nyrer med stofskifteprodukter. Mangel på kulhydrater fører til dannelsen af ketoner og påvirker som et resultat negativt nyrerne, hjernen og leveren. Under en kulhydratfri diæt modtager kroppen færre vitaminer, mineraler og fibre, som er til stede i store mængder i kulhydratmad.

Sygdomme i nyrer, tarme, mave, lever, hjerte, blodkar udelukker brugen af en kulhydratfri diæt. Gravide og ammende kvinder bør også undgå denne diæt. En lægekonsultation vil være et vigtigt forberedende trin, før du starter vægttabsprocessen, dette vil hjælpe med at eliminere mulige komplikationer og eksacerbationer. Hvis der ikke er kontraindikationer, så prøv selv den kulhydratfri diæt og form din egen mening om det.

Anbefalede: